后勤服务中心开展食堂食品安全专项整治行动（图）

为切实保障师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，后勤服务中心启动食堂食品安全专项整治行动，通过多项举措纵深推进校园食品安全管理工作，全力守护师生 “舌尖上的安全”。

本次行动成立多部门联合督查小组，采取“四不两直”方式，聚焦五大环节开展全覆盖检查。一是设施设备管理方面，对绞肉机、和面机、冷库等重点设备，执行“即用即清、彻底消毒”，每周全面清洁可挪移设备，深度清理设施“四面八方”，消除卫生死角。二是进行“全链条”管控，严格管理供应商资质审核、食材溯源，借“阳光厨房”监控加工，做好食材采购验收、储存、加工把关工作。三是环境卫生整治方面，中心将覆盖后厨、仓库等区域，强化“三防”设施，规范纱门纱窗、灭蝇灯等使用。四是管理体系方面，激活自营、合作经营双闭环，执行巡查及餐饮班子8小时外巡查，加密众食安线上检查。五是制度建设定期修规，推进“明厨亮灶”智慧化，完善全流程规范，筑牢校园食安防线。

校园餐饮安全无小事，后勤服务中心将以此次整治为契机，持续完善长效管理机制，让师生吃的安全、吃的放心，为校园稳定提供坚实后勤保障。