餐饮中心开展操作规范培训

为加强餐饮操作流程规范，保障食品安全。12月13日下午，餐饮中心在东校区和润一楼后厨开展餐饮从业人员实操培训。本次培训由吴兴区市场监督管理局餐饮服务监督科祁永凯主讲，中心管理人员和从业人员共55人参加了本次培训。

培训会上，祁永凯带领与会人员深入食堂后厨各功能间，并根据每个功能间特殊性，对其操作规范进行详细讲解。期间他还结合自身督查经验，提出每个功能间操作期间需重点注意的事项，指导餐饮从业人员在开展工作时需严格按照操作流程，遵守食品安全法。与会人员认真聆听，交流环节大家纷纷踊跃提问，祁永凯均进行详细解答。

通过此次培训，餐饮员工对食品操作规范有了更全面、更深刻的了解。餐饮服务中心将以此为契机，不断提升服务品质，让师生吃得放心、安心！