餐饮中心顺利举办首届暑期餐饮培训班（图）

8月11日，餐饮中心顺利举办首届暑期餐饮培训班在东校区大学生创新创业中心7楼举行。后勤服务中心主任甘顺良、副主任朱秀剑、餐饮中心相关负责人，以及餐饮中心全体管理人员、厨师以及服务人员代表。

培训会上，甘顺良主任对上半年餐饮营业收入、硬件改造、品质提升工作的成果表示肯定，并强调餐饮工作始终要牢记“四个紧抓”，即紧抓安全、紧抓质量、紧抓创新、紧抓育人。

朱秀剑副主任进行了餐饮服务礼仪培训，她主要从仪表仪容、仪态、行为规范三个方面展开阐述，并指出餐饮服务离不开每位餐饮工作者的努力，需树立主人翁意识。

吴兴区市场监督管理局餐饮科科长宋佳佳就校园食堂食品安全方面展开培训课程，提出食品安全管理的各项要求，主要包括场所与布局、人员、设施设备等，并对此做出了进一步阐述，整场讲解准确、到位。接下来，枫叶国际学校食堂经理肖辉军围绕“坚持原则、落实标准、打造品牌食堂”的讲课主题，提出工作指导的“六T”标准，即天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进，值得我们借鉴。

云锦餐厅主厨张凯进行《浙江省教育后勤基建协会餐饮管理专业委员会2022厨师、面点师培训》学习经验交流，同时他烹饪了三份特色菜，将省里的学习成果分享给大家。随后，枫叶国际学校厨师长苏佳华与我校厨师进行了交流、探讨，并为我们展示了厨艺，将他曾获奖的菜肴精细烹饪。现场热情高涨，厨师们都踊跃发言，收获满满。

此次暑期餐饮培训班，餐饮中心首次尝试理论与实践相结合的培训方式，请专家为我们带来丰富的课程，让大家在暑期能够多学习、多提升，为新学期的工作打下基础。今后，餐饮中心也将以此为契机，致力于提高餐饮服务品质！