【2018年最美后勤人】系列报道四：吴生强――好厨师是用心做好每一道菜

吴生强同志自1997年进入餐饮中心工作，至今已在餐厅工作了22年，是一枚实实在在的“老腊肉”，现为和润教工餐厅厨师，主要负责小吃档口的菜肴烹饪工作。

“腊肉”，从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味。因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，还有久放不坏的特点。而吴生强在餐厅工作以来，风雨不惧，按时到岗，从学习、改进厨艺至技术娴熟，二十年如一日地坚守在餐饮后厨一个小小的灶台旁。

自走上厨师这条路起，他热爱钻研菜品创新、定位、搭配及出品量化，并且在每一个环节都倾尽自己的全力，他说道，“一道菜做一遍没有达到自己的满意程度就做十遍，十遍不满意就做第十一遍，直到做到自己满意为止”。对吴生强来说，做菜和做人一样，要用心对待，就像在生活中用心对待每一个人，在工作中也要用心对待每一道菜。只有这样，才能做出让师生满意、让自己满意的菜品来。同时，尽管厨艺精湛，他也从没有闭门造车，通过积极与师生们进行沟通交流，根据他们的需求和意见不断改善供应菜肴。  

作为一名老员工，他深知作为一名学校里的厨师，每天有数以千计的学生会吃到他烹饪的菜肴，安全责任非常重大，因此他时刻以最严格的标准来要求自己，一丝不苟地执行餐厅标准化操作流程，认真把好菜肴烹饪每道关，为其他员工做好榜样。

在平时的工作中，他与同事和睦相处，主动帮助有困难的同事，并充分发扬中心传帮带的优良传统，主动挑起教工和小吃档口菜肴烹饪工作，在就餐高峰还主动到一线窗口服务，受到了同事及教师的一致好评。

“用心做好每一件事，用心做好每一道菜。”这样的精神是值得我们每一个人认真学习的。