后勤服务中心、学生社区服务中心为做好餐厅服务保障工作，提升供应品种质量，餐饮服务中心坚持以问题为导向，精准发力，通过改进馒头类产品制作流程和改善教工餐厅水果供应等举措，提升餐饮服务品质，提高师生满意度。
改进馒头类产品制作流程，提升服务品质
近期，通过部门主任八小时外早餐巡查，发现馒头类产品存在色泽较暗、口感较差等问题。为查找原因，部门相关工作人员于凌晨2点对馒头类制品的和面、压面、醒发、蒸制等流程进行了调研，最终发现馒头在制作过程中，存在和面时间较短、压面次数不够等问题。部门在每周巡查例会通报后，决定由行政总厨牵头，配合点心组对馒头制作的各个环节进行论证，特别是和面时间、压面次数等。在经过多次反复试验后，15日起，点心组蒸制的馒头在色泽、口感上均有了很大的提升，馒头外观变得更加细腻，口感则更加劲道。
改善教工餐厅水果供应，提升教职工满意度
为更好地服务广大教职工，根据教职工用餐反馈意见，部门主动尝试改进教工餐厅餐后“一元”水果的供应服务工作。教工餐厅原水果供应主要通过零星采购配送的方式，在配送时间、水果品种上存在一定的局限性。对此，部门高度重视，尝试改进采购方式，由各教工餐厅到校内水果店直接采购。除常规供应的苹果、香蕉等水果外，还尝试加入了新的水果品种，如菠萝、草莓等，并由餐厅专人负责这些水果的切配。经过一周的尝试，教工餐厅的水果供应服务有了一定的提升，也为继续做好餐厅服务工作夯实基础。
2019年是我校开启改革开放新征程之年，也是更名大学攻坚之年。餐饮将紧紧围绕学校核心任务和中心工作重点，从更多的服务细节着手，为学校各项工作的开展，提供坚实的餐饮保障！
