安全活动月・序（2）：餐饮服务中心开展物资验收索证专项培训

近期，为规范餐饮物资验收工作，餐饮服务中心邀请吴兴区市场监督管理局许建新科长对餐厅物资验收人员进行了培训。中心主任、副主任、二级监控检查人员、仓库管理员、餐厅班长及验收员共计30人参加了此次培训。

首先，许科长阐述了各类供货渠道与不同物资的验收索证要求。目前供货渠道主要分为超市、农贸市场、农产品生产基地等，根据供货渠道区别需提供不同的索证证件。许科长指出，索证证件主要分为食品经营许可证、产品合格证、第三方检测报告等，餐厅验收人员可根据不同的物资类别索取相应的资质、证件等。随后，餐厅班长及验收员就肉类、冻货类、干货类、面条年糕类等物资的索证要求进行了详细咨询，并对日常验收索证中遇到的问题进行提问，许科长一一进行了解答。

本次培训明确了各项物资验收索证标准，为餐厅食品安全、验收及索证索票工作夯实了基础。