餐饮服务中心开展厨师队伍培训会

5月14日，餐饮服务中心开展厨师队伍培训会。本次会议主要由餐饮行政总厨主持，各餐厅主要厨师参加了培训会。

会上，何总厨就目前中心厨师队伍现状做了阐述，指出目前厨师队伍建设的重点难点，并提出了相关解决办法。在加强厨师队伍建设上，需要做到以下几点：一是积极培养厨师后备力量，稳定厨师队伍；二是定期开展厨师技能培训，鼓励厨师积极取证提升自己；三是加强制度建设，推行相关奖罚机制，健全厨师评定办法，完善厨师晋升渠道。在实际的工作操作上，厨师要合理编制菜单，积极研发新菜，并对大众餐厅统一定价。最后，何总厨指出，安全生产作为重中之重，尤其需要我们引起重视。厨师需规范使用餐厨设备，严格烧菜流程，保障用水用电及食品安全。

厨师队伍是餐饮工作的核心力量，加强厨师队伍建设，是提升餐饮服务品质，提高师生满意度的关键。餐饮服务中心将继续努力，持续为师生提供更好更优的服务。