餐饮服务中心顺利完成校庆餐饮服务工作

4月21日，湖州师范学院喜迎甲子华诞，在公司领导的正确指导下，中心做好充分的动员和准备工作，制定稳妥的供餐方案，顺利完成了校庆日嘉宾、校友、教师、志愿者及全校学生的供餐工作。

一、中心高度重视校庆供餐工作。本学期开学之初成立校庆餐饮服务工作小组，根据公司安排，赴浙江理工大学学习校庆餐饮服务工作经验，制定了《湖州师范学院校庆供餐保障方案》、《湖州师范学院校庆餐饮服务方案》，根据每个餐厅实际情况制定《餐厅具体服务方案》、《餐厅供餐具体安排表》，职责到人，明确校庆日当天每个餐厅具体任务量，多次召开餐厅班长、主任办公会、现场协调会等会议部署相关工作，并对各个环节进行反复预演，确保校庆当天供餐工作稳定、有序地开展。

二、 严把食品安全。校庆供餐及赠餐涉及近2.4万人的就餐问题，食品安全工作是重头戏，各餐厅严格按照中心会议布置，做好员工培训，餐厅内外保洁工作、餐具消毒工作，食品加工必须严格按照标准操作流程执行，并且校庆当天所有菜肴单独留样。中心主任及分管副主任每天对餐厅内外进行巡查，发现问题立即进行整改，二级监控根据会议要求，开展索证、留样、农残检测等重点环节专项检查，确保校庆当天食品安全卫生。

三、清洁美化餐厅。为给返校的嘉宾、校友等留下美好的印象，中心组织各餐厅员工对餐厅内外进行彻底大扫除，并邀请专业家政公司对餐厅外围墙面、玻璃等进行彻底清洗，每个餐厅门口上方重新印上餐厅名字，餐厅内部装饰印有校庆和明体达用的宣传画，有效地渲染了校庆氛围。来食堂就餐的校友表示，“虽然很长时间没回母校了，但是一回母校就能找到食堂，内外干净、整洁的环境，感觉非常好，就像回家一样。”

四、加班加点，全员行动。校庆期间，中心各餐厅及班组为确保当天供餐工作顺利开展，各餐厅员工连夜奋战、提前上班，加班加点完成菜肴准备工作；公司及中心领导亲赴一线，督促和检查供餐准备工作；校庆当天，餐厅所有员工统一穿戴全新工作服、佩戴口罩、手套等迎接校友的到来。另外，在公司和校团委的大力支持下，公司机关31名工作人员和学校40名志愿者也前往餐厅协助维持秩序等，当天整个供餐过程进行得有条不紊，得到校友的一致好评：“母校的餐饮服务工作从菜品质量、服务意识、服务态度、服务水平等方面都上了一个新台阶，这是母校后勤发展的一个缩影，非常感谢全体工作人员的辛勤工作和奉献。”

本次校庆餐饮服务工作是对中心接待服务能力的一次大检阅，有力推进了中心各餐厅管理精细化和服务标准化建设工作。