安全活动月（5）：加强食堂从业人员培训 共筑学校食品安全防线――餐饮服务中心开展从业人员食品安全培训

为进一步加强学校食堂卫生安全工作，不断提高学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，维护广大师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园，杜绝食堂卫生安全事故的发生，同时响应总公司“安全活动月”活动，11月16日中午，餐饮服务中心于西校区7幢教学楼组织开展2017年餐饮从业人员食品安全知识培训。

据悉，本次培训由吴兴区市场监督管理局餐饮服务监督科王子怡老师主讲，中心管理人员和从业人员共200余人参加了本次培训。培训的主要内容为食品安全相关法律知识、日常餐厅注意事项以及常见食品安全案例解析等。

培训会上，王老师对《新食品安全法》进行重点解读，着重强调了违法需承担的法律责任。随后，王老师结合自身考察经验，列举多个实地案例并进行深度解析，围绕餐饮人员管理、环境场所与设施设备、制作过程控制等各个方面作了具体要求。

培训人员认真聆听，仔细记录。大家纷纷表示，通过此次培训对食品安全知识有了更全面和深刻的了解，为今后在食堂卫生管理和食品安全监管方面提供了更可靠的指导依据，也为今后工作的提升打下了坚实的基础。

　　通过本次培训，提高了餐饮服务中心员工的食品安全政策法规和相关知识水平，强化食品安全责任意识，提升实际管理和操作能力，切实推动中心的餐饮保障工作有序发展，确保全校师生的饮食安全。