餐饮服务中心开展食品安全专项检查

发布来源：后勤服务中心发布时间：2016-09-29浏览次数：2262

    为确保各餐厅食品安全工作，9月26日下午，中心食品安全专项检查小组对东、中、西三个校区仓库索证、索票及留样进行了重点检查。
    仓库索证、索票工作作为原材料进入餐厅的第一道关，可以说是一道“防火墙”，重要性就不言而喻了，检查人员到仓库即对仓库索证台账资料进行逐一翻阅，并重点检查了每个产品的批次检验报告；留样是食品安全工作的重中之重，检查人员除对留样餐数进行检查外，还通过留样记录具体留样菜品进行抽查,在检查过程中发现的问题也及时与餐厅负责人进行沟通。
    据悉，中心非常重视餐厅食品安全工作，为保障食品安全工作落到实处，中心专门成立了食品安全专项检查小组，并且对每月检查次数、检查内容都进行了规定。