后勤服务中心、学生社区服务中心 近日，在东校区云锦餐厅食堂就餐的师生发现，一边吃饭一边可以看到厨房的运作情况，看到自己所吃的食物是如何制作出来的。“晾出后厨，亮出自信”,这就是我校首个“阳光厨房”。
我省从2013年初开始，就把“阳光厨房”建设作为社会共治的有效载体，按照政府主导、部门推动、企业自愿、社会参与的原则，积极开展试点。同时，还将“阳光厨房”建设纳入《浙江省餐饮服务食品安全监督动态等级评定标准》和浙江省餐饮服务食品安全示范单位、示范街和示范县评定标准的加分项，联合省教育厅将“阳光厨房”建设纳入“千万学生饮食放心工程”2013—2015年学校食堂餐饮服务安全等级提升计划。
4月25日下午3点，云锦餐厅厨房已经是一副忙碌的景象。经过餐厅班长陈金玲的指引，记者在粗加工间、切配间、食品烹饪间、备菜间等各个关键车间均看到了高清摄像头的身影，共有4个。厨房制作食品的全过程均被摄录在内，并通过视频信号同步输送到学生就餐区的电视显示屏上进行实时播放。“我们还在视频播放区域附近设置中心监督举报电话，让学生可以随时监督食品加工处理过程。”陈金玲介绍说。
下午4点30分左右，学生陆续来到食堂就餐。“食品安全大家都很关注，现在能看到自己吃的东西是怎么做出来的，那当然更放心了。”学生鲁冰花坐的位置正好对着显示屏，她一边吃饭，一边饶有兴致的看着。
我校三个校区共分布有8个食堂，可容纳近2万师生就餐。目前云锦餐厅“阳光厨房”已经投用，进入调试阶段。未来将全面覆盖三校区所有餐厅。
