走进餐厅 了解餐饮

发布来源:后勤服务中心发布时间:2011-05-19浏览次数:1557

    2011年5月18日星期三下午,在后勤服务总公司第九届“优质服务文化月”拉开帷幕之际,我们伙食管理委员会及部分学生代表在餐饮服务中心相关人员的带领下,参观了中西校区的餐厅,并进行了一次全面的监督检查。
    走进餐厅,我们看到餐厅的管理井然有序,工作人员都穿戴统一的工作服帽,佩戴干净的工作牌及笑脸徽章;操作间的各种工用具摆放也是分门别类的摆放,绝不混淆;餐厅操作间还有当日的菜单及原料配比,做到各菜价有据可依。在监督检查过程中,我们的学生代表检查细致,看到餐厅内部地面有水渍,及环境卫生有待加强的地方,就及时记录并进行书面评价,同时告之餐厅班长让其及时整改。
    针对部分学生对餐厅物资来源不太了解一事,学生代表特意询问了餐厅班长,班长对此进行了详细的解答,并保证餐厅食物供应的安全性。另外针对现阶段物价上涨的问题,伙管会专门安排两名学生去湖州新华农贸市场调查菜价。
    活动结束后,每个同学都介绍了自己的心得体会和在活动过程中想到的一些意见和建议。他们纷纷表示,通过这次活动,体会到了菜篮子的沉重,了解到了每一道菜肴都包含了劳动价值的真正内涵,体会到了餐厅工作人员的艰辛,应该尊重他们的劳动成果,要相互理解。同时,学生代表们提出的一些有针对性的意见和建议,也将促进餐厅工作的改革和完善,促进餐厅饮食服务质量水平的提高。