餐饮服务中心认真做好食品安全工作

       为了进一步宣传贯彻《中华人民共和国食品安全法》，为了确保学校的饮食安全，保障师生的身体健康，加之近期媒体相继曝光了瘦肉精事件、“染色”馒头事件，引发了社会对食品原料及食品添加剂使用的关注，近日餐饮服务中心就食品安全工作进行了狠抓落实，责任到人。

    加强食品卫生安全，确保师生饮食健康，是餐饮工作永恒的主题。餐厅管理人员和工作人员需树立服务意识，以广大师生的满意度为出发点，尽职尽责，想方设法为师生提供优质服务。为此中心认真自查了所用原料的食品卫生许可证及员工健康证明，并根据餐饮食品安全知识培训内容，逐条加强落实日常食品卫生安全工作。在做好持证上岗、索证 索票、进货台账、“三防”（防鼠、防蟑螂、防蝇）、食品添加剂使用记录、餐具消毒记录、菜样留样记录等工作的同时，要严格把好食品加工关，杜绝生熟食品、禽肉制品和海产品混放以及肉类、水产品、蔬菜洗涤池、菜板混用等现象，做到消毒严密、清洁卫生，食物要烧熟煮透。

    餐饮服务中心负责人要求每个餐饮人要树立高度的安全意识，严格把握好每个操作环节，扎扎实实做好食品安全工作，保障学校饮食安全工作的平稳有序。