东校区后勤服务中心多种举措有效做好菜价维稳及期末伙食供应工作

发布来源:后勤服务中心发布时间:2010-12-20浏览次数:1711

    近期米、油、蔬菜等各类原材料物资价格持续高幅上涨,给东校区餐厅的运行带来了沉重的压力,为切实保障师生的利益,根据学校和公司的统一要求与部署,东校区后勤服务中心餐饮部除进一步深挖潜力,严控成本,加强成本核算外,采取多种举措做好菜价的维稳和餐饮服务工作。
    在各类物价飞涨的情势下,餐饮部在及时掌握市场价格信息的基础上,通过合理配置原材料、科学控制各类成本、尽力降低各类消耗以及有效处理经营窗口与服务窗口关系等措施,不仅确保了东校区大众餐饮菜价的基本稳定,还不断翻新花色品种,使学生能品尝到不同种类的菜肴。在大众供应窗口,严格按照学校和公司的要求,高、中、低各档菜肴的菜价严格按3:4:3比例执行,在此基础上每日公布菜价接受师生的监督,每日确保3款1元以下低价菜供应并每餐保证推出免费汤。与此同时,在当前物价形势下,为满足学生多样化的就餐需求,使学生一餐中能品尝到更多的口味,东校区餐饮还在打包外带服务项目上推出半份出售的模式,学生只需花平时一半的价格就可以买到可口的饭菜,也可以花不多的钱品尝到更多种的菜肴。
    同时,近期东校区餐饮部按照冬季和学期末的伙食供应特点与学生服务需求,在保证原有每餐3款1元以下的低价菜的基础上,一、二楼两个餐厅将推出不同品种的优惠菜,并确保优惠菜肴的质好价廉,以满足不同学生的需求。另外针对近期低温气候,一、二楼餐厅还重点关注餐厅与菜肴的保暖工作,通过7台10匹空调予以全部开启、翻新大锅现炖菜品种、确保保温售菜台的正常运行等措施,以保证让学生在温暖的就餐环境中吃到热气腾腾的饭菜。