12月2日中午,东校区后勤服务中心与求真学院基础部学生劳动体验活动系列之二走进餐厅体验生活在东校区餐厅展开。
中午11点50分,4名志愿者在餐厅集合后,根据餐饮工作要求,在餐厅更衣室换上工作服便开始了他们的体验之行。体验过程中餐厅工作人员首先带领同学们逐一参观了餐厅的各个功能区,并详细讲解了餐厅的食品卫生、日常监督管理、菜肴加工全过程等情况。之后,工作人员对4名同学所要体验的岗位进行了简单的介绍后就把他们带到相关工作区域。在工作人员的讲解示范后,同学们开始行动起来,从打饭菜开始到收拾碗盘,逐一进体验了各中滋味。
在体验中让他们感触最多的是打菜环节,在这个环节中,志愿者们认为挑战很大,人流众多加上打卡,如果不是相当熟悉菜价及整个流程,在就餐高峰时很容易引起堵塞。虽然高峰时间段不长,但是短时间的强大工作量还是让参与体验的同学累的够呛,动作看起来虽然很不熟练,可是一个个工作的都十分认真。
通过这样的劳动体验活动,让同学们对餐厅操作流程、食品卫生安全等方面有了进一步的了解,对餐饮工作的辛勤有了进一步的了解与理解。